En nuestro país, cuando llueve, el hombre de campo debe suspender las tareas rurales al aire libre y que mejor idea que reunir a la familia, y si es invierno y hace frío, juntarse al fogón y que la compañera amase unas riquísimas tortas fritas regadas por unos calentitos mates amargos.

Casi todos los hombres y algunas mujeres prefieren mate amargo, sin embargo, hay quienes toman mate dulce y los niños suelen tomar mate de leche.

Esta costumbre se ha convertido en una tradición que muchos de nosotros hemos adoptado.

Receta de tortas fritas.

500 grs. de harina leudante.

1 cucharada sopera de grasa de vaca.

1 cucharadita de sal.

1 chorro de aceite de girasol

1 vaso de agua tibia.

Instrucciones.

Cernir la harina y luego hacer una corona, diluir la grasa y junto al aceite echarlo al centro, luego salar el agua e ir uniendo con la harina y hacer la masa.

Una vez hecho el bollo dejarlo descansar para que leve.

Una vez que la masa haya levado, volver a amasar y cortar discos de aproximadamente 10 cm. lo que equivale al diámetro de un plato de té, pincharlos con un tenedor y fritarlos en grasa.

Luego saborearlas junto a la familia con unos riquísimos mates.